J’achète des œufs produits dans le respect de la nature.
Ne vous fiez pas aux mentions « œufs de ferme » ou « œufs de basse-cour » mais au code de traçabilité que tout œuf mis en vente dans l’Union européenne doit porter depuis janvier 2004.
Le premier chiffre de ce code indique le type d’élevage des poules pondeuses : 0 pour l’élevage biologique en plein air, 1 pour l’élevage en plein air, 2 pour l’élevage au sol à l’intérieur et 3 pour l’élevage en cage ou en batterie à l’intérieur, dans un espace vital minuscule.
Préférez les œufs de type 0, ils sont de meilleure qualité nutritionnelle et, surtout, sont produits dans les conditions les plus respectueuses pour les poules et l’environnement puisqu’elles gambadent à l’air libre et reçoivent une alimentation issue de l’agriculture bio.