Pour devenir « locavore », ne mangez que des aliments produits localement. Vous limitez ainsi le rejet de CO2 dans l’atmosphère au cours de leur transport (nombreux sont les animaux et végétaux qui risquent de disparaître à cause des changements climatiques dus à l’augmentation des gaz à effet de serre) et vous soutenez les producteurs de votre région qui cultivent ou élèvent des espèces indigènes.
Bien sûr, cela implique aussi de consommer des fruits et légumes de saison. Ceux-ci étant bien souvent de meilleure qualité gustative – surtout s’ils sont bio – que leurs équivalents internationaux (dont la culture peut demander de grandes quantités d’engrais et pesticides chimiques et le transport est très polluant), vous n’y perdez pas au change !